DM

Kokosowy biszkopt bezglutenowy

Podstawowa zasada pieczenia biszkoptu – jedna łyżka mąki na jedno jajko.

Jajka rozdzielamy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy na jasny krem. Mieszamy delikatnie z mąką kokosową i sodą oczyszczoną.

Tak otrzymaną mieszaninę umieszczamy delikatnie w naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem do pieczenia.

Pieczemy na kolor złoty, zajmie nam to około 15 – 20 minut, w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Bez termoobiegu, grzałka górna i dolna.

Po przekrojeniu konsystencja jest dość wilgotna i zbita.

Nasza uczuciowa strona powinna objawić się w momencie serwowania biszkopciku na talerzu, czy to sobie, czy to ukochanej osobie.

Najprostsza wersja uczuć.

Kokosowo lub migdałowo

D.M